我们家的年2------磨豆腐，做豆浆，豆腐脑

   （书接上回） 哪时候我们家有一盘石磨，大约腊月二十五，六 左右，赶上好天，自己做豆腐。
    上午先把石磨刷干净，午饭后，趁着天不太冷，把提前泡好的一盆黄豆端出来，用勺子连黄豆带水一起舀进磨眼里，然后爸爸抱着磨棍推着上片磨扇，一圈一圈地转着，黄豆被磨碎，被磨成浆，沿着石磨的边缘缓缓淌下，流到磨盘上。妈妈用干净的铁簸萁将生的豆浆刮起来，倒入空盆中，并视稀稠的程度往磨眼里加水或黄豆。我借口写作业累了，要求推磨过过瘾。于是替换下爸爸，自己拼了命地向前推。可怜当时我上小学二年级，磨棍跟我肩膀平齐，吃奶的力气都使上了，石磨才刚刚开始转。不到两圈，汗就下来了，鼻涕也出来了。。。。。。
    磨好的生豆浆，要先滤出豆腐渣----锅里放一篦子，把生的豆浆倒入网眼很细的纱布里，扎进口，然后用力挤。白里略带淡黄色的豆浆被挤出，直接流到锅里。
    傍晚时分，生火烧锅。农村的八印锅，大半锅的豆浆，逐渐地被火烧开，场面何其壮观。不过我是捞不着看的，只能闻到满屋子的豆浆香味，（那时候穷啊，平时早上舍不得买豆浆喝，上学途中偶尔能闻到空气中合着炊烟的淡淡的豆浆味）我在炕上点着火油灯写作业，心却飞到了锅台上。时不时地跑下去问妈妈：“好了吗，可以喝了吗？” “等一会儿，好了叫你啊”
    锅开了，舀一碗热气腾腾的豆浆端给我，“慢点喝，烫”我蹦下地，找到放在碗橱角落里的白糖，加点进去，嘟起小嘴，沿着碗沿小心地啜一口，那香味。。。。。。
    爸妈在忙着往烧开的豆浆中点入卤水，等着豆浆乳化成豆腐脑。难得的休闲中，也端起碗来喝一口平常难得一喝的豆浆。我在炕上往碗里掰上一块凉馒头，泡一泡，连吃带喝地把晚饭解决了。
    大约八，九点钟，豆腐脑终于出锅了。炕也烧得烫屁股了。爸妈提醒我：炕席下面的小鞭，爆竹，“别炕响了”。赶忙翻出我的宝贝，放在窗台上。回头一看，碗里盛上了白生生的豆腐脑，再加点盐干的香椿末，自制的韭花酱，尽管肚子饱了，也要再吃几口。只是吃到碗底时味道变了，有点甜，有点腻。才想起喝过豆浆的碗没洗，就直接盛上豆腐脑了，而那碗豆浆，我是加了糖的。
    至于什么时候豆腐脑变成了豆腐，我根本不知道。因为已经熬不住而睡了。只知道第二天早上起床以后，看到院子里有切成一块一块的豆腐。哦，那是要做“冻豆腐”。（要知后事如何，且听下回分解）
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